Как се прави компот от грозде?

Няма значение какво грозде ще вземете за основа на освежаващата напитка – бяло или тъмно например. Можете да направите сместа от различните видове на самия плод за компота.

Също така може да направите самата напитка повече или по-малко концентрирана, стига да отговаря на вашия вкус и предпочитания. 

Ако гроздето расте във вашия двор, то се състои от по-прости сортове – Лидия, Изабела и много други.

Не е необходимо да се вземат елитни сортове за направата на компота, защото и обикновеното домашно също произвежда ароматен и богат вкус.

Можете да закупите такова грозде и от местния пазар, но обърнете внимание на качеството.

Съставки на базата на 2 буркана от 2 литра:

• Грозде – 600 грама;
• Захар – 160-200 грама;
• Вода – 3.5 литра;
• Лимонена киселина – 2 чаени лъжички

Рецепта:

Първото нещо, което трябва да решите, е как искате да направите компота. Това може да стане по два начина – само плодове или цели чепки грозде. Последният вариант е по-подходящ за три-литрови буркани.

Необходима е лимонена киселина, която действа като консервант. Тя може да бъде заменена с няколко резенчета лимон – 1 или 2 парченца на буркан е напълно достатъчно.

В допълнение, можете да подобрите вкуса или да го разнообразите като добавите канела, карамфил и други.

Сложете плодовете или чепките в подготвените буркани. Напълнете бурканите с вряща вода. Направете това внимателно, така че бурканът да не се счупи, въпреки че след стерилизация вероятността за това е много малка.

Оставяте консервите в продължение на 15 минути, така че те да могат да се стерилизират и леко да изстинат. Цветът на компота го няма на този етап, дори ако използвате и тъмни сортове.

След 15 минути водата се изсипва в съда. Добавят се захар и лимонена киселина. Ако вкусът не е достатъчно сладък, може да добавите още захар.

След като напълните бурканите, веднага ги завийте с приготвените от преди това капачки. 

После компотите се отделят и отиват на хладно място, за да изстинат напълно и да не се развалят.

Ако сте взели само тъмно грозде, след охлаждане, компотът ще бъде с по-тъмен цвят, а бялото ще остане безцветно.

 Източници: 

Easy Grapes Compote Recipe

Compote of Red & Green Grapes